công thức chế biến jambon da bao ngon tphcm

Thảo luận trong 'Nội thất văn phòng' bắt đầu bởi thanhlapdoanhnghiepvn-vn, 12/6/18.

    1. Địa phương:

      Vũng tàu
    2. Tình trạng:

      Khác (Mô tả)
    3. Giá:

      0 VNĐ
    4. Điện thoại di động:

    5. Địa chỉ:

      Hà Nội
    6. Thông tin:

      12/6/18, 0 Trả lời, 13 Xem
  1. thanhlapdoanhnghiepvn-vn

    thanhlapdoanhnghiepvn-vn Thành viên

    Tham gia:
    27/2/18
    Bài viết:
    25
    Thích đã nhận:
    0
    Bán Jambon Da Bao Ngon ở TpHCM jambon da bao jambon giá bao nhiêu jambon vissan jambon thịt nguội bí quyết da bao thịt nguội thịt nguội bao nhiêu 1kg phương pháp jambon da bao thịt nguội giá sỉ giá 1kg thịt nguội


    [​IMG]

    Quy trình chế biến Jambon Da Bao
    Nguyên vật liệu:

    700-800gr thịt thăn nạc heo
    200gr da heo
    1 miếng da heo bản to diện tích 20x40cm (chọn phần da bụng, mỏng)
    Nước tương, đường, bột nêm, tiêu xay, tiêu sọ
    Tỏi bột, muối, muối diêm (baking soda), red color đồ ăn
    Rượu Mai Quế Lộ

    Cách làm:

    Bước 1: thịt thăn nạc làm sạch để ráo rồi lấy giấy dậm cho nhanh khô. Cắt thành từng con bài. Ướp thịt với 2 muỗng nhỏ muối, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê baking soda. Sau 3 tiếng, ướp tiếp vào 2 muống nêm canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 2 muống nêm canh bột nêm, 1 muống nêm canh rượu Mai Quế Lộ, 1 muỗng nhỏ canh tiêu xay, 1 muỗng nhỏ canh tiêu sọ, 1 chút red color thức ăn. Bọc lại để qua đêm trong gầm tủ lạnh cho thịt thấm gia vị.


    Bước 2: Da heo rửa sạch với dấm pha loãng. Phần 200gr da heo thì luộc chín cắt mỏng. Phần da tấm thì để nguyên cho khô nước.

    Bước 3: Dùng 1 miếng giấy nướng rộng hơn chiều dài và rộng của miếng da heo lan ra rồi trải miếng da heo lên miếng giấy, cho một lớp thịt, 1 làn da heo chín cắt hạt lựu, rồi lại 1 lớp thịt, 1 làn da heo. Cuộn chặt tay sao cho làn da heo bao hết thịt là được.


    Bước 4: Bọc phía bên ngoài 1 lớp lá chuối hoặc giấy bạc, nếu dùng giấy bạc thì dùng tăm xăm lỗ đều khắp đòn dăm bông để hơi nóng tản đều. Hấp cách thủy với xửng nhiều nước trong khoảng 1 tiếng 30 phút là chín.


    Bước 5: Khi thịt chín thì bỏ ra khỏi xửng, chờ nguội bớt, tháo ra tờ giấy và lá, rửa lại nước sạch. tiếp đến, dùng cọ phết 1 ít red color các loại thực phẩm pha nước ở bên ngoài. Cuộn thịt vào màng bao thức ăn, để sang 1 đêm ở bên trong tủ lạnh bỏ thịt săn lại là hình như dùng được.
     

Chia sẻ trang này